Ausgehend von seiner Homogenisatorreihe alm® hat Pierre Guerin eine Glättungseinheit - LISSALIM - mit niedrigem Druck entwickelt, die für verschiedene Anwendungen in der Lebensmittelindustrie eingesetzt werden kann. 

Das flüssige oder halbpastöse Produkt wird von einer volumetrischen Pumpe mit Drehkolben gefördert, die die Textur des Produkts respektiert. Das Produkt wird dann geglättet, indem es durch eine alm®-Düse geleitet wird, die aus Schikanen und Hohlräumen besteht, die tetraedrische Zellen bilden. Das Produkt durchläuft dort aufeinanderfolgende Kavitations-, Turbulenz- und Walzvorgänge. Die Zellen werden durch ein spezielles Gewinde eines Verschlusses hergestellt, der anschließend auf einen Block geschraubt wird.