Basándose en su gama de homogeneizadores alm®, Pierre Guérin ha desarrollado un alisador de baja presión que puede utilizarse para diversas aplicaciones de transformación alimentaria.

El producto líquido o semipastoso es transportado por una bomba volumétrica de lóbulos que respeta la textura del producto. Se alisa pasando por una tierra de alm® compuesta por laberintos y cavidades que forman celdas tetraédricas. El producto se somete sucesivamente a cavitación, turbulencia y laminación. Las celdas se marcan mediante una rosca especial en un tapón, que se enrosca en un bloque.