Leche y productos lácteos (yogures, postres lácteos, queso fresco, quesos curados, etc.). 

La experiencia de Pierre Guérin en productos lácteos abarca desde la recepción/almacenamiento de la leche cruda hasta la alimentación de las máquinas de envasado, y en particular para:

• Leche de consumo (cruda, pasteurizada, esterilizada, UHT) 
• Nata y mantequilla 
• Yogures (al vapor, batidos, bebibles, termizados) 
• Postres (natillas, gelatinas, postres de nata, arroz con leche, sémola, ....) 
• Quesos frescos (naturales, azucarados, aromatizados, de frutas) 
• Todos los productos lácteos madurados y no madurados 
• Quesos madurados y procesados 
• Todos los productos de tecnología similar (gelatina, productos a base de leche de soja, etc.).